Tradicionales Cazuelas de Guisados: tacos con sazón que te recuerda a la abuela
En Roma Norte encontramos un lugar donde un taco rápido se convirtió en caldito de frijol, varios guisados, cervezas y una buena sobremesa.
Food lovers, hay sabores que te llevan directo a la cocina de la abuela. Guisados que te recuerdan esas comidas hechas con paciencia y cariño, donde siempre había una cazuela esperando y alguien dispuesto a servirte un poquito más.
Eso fue lo que nos hizo sentir nuestra visita a Tradicionales Cazuelas de Guisados, en Roma Norte. Íbamos por un taco rápido y terminamos quedándonos mucho más de lo planeado.
Un caldito para empezar
Nos recibieron con un caldito de frijol acompañado de cebollita, cilantro y chile verde. Una combinación sencilla, pero de esas que abren el apetito y te hacen sentir bienvenido desde la primera cucharada.
Ese primer detalle puso el tono de la visita: comida reconfortante y un recibimiento cercano, como cuando llegas a casa y te ofrecen algo caliente antes de sentarte a comer.
De cazuela en cazuela
Después llegaron los tacos. Probamos chicharrón en salsa, mole verde, queso relleno y tortita de coliflor: distintos antojos que nos dieron una buena probadita de la propuesta.
Lo que más disfrutamos fue encontrar ese sazón familiar que hace que los guisados tengan un lugar tan especial en nuestra memoria. Aquí, la experiencia gira alrededor de la cazuela y de las ganas de seguir probando.
El cuidado detrás de cada guisado
Mientras nos explicaban el concepto, descubrimos que detrás del proyecto están Lula y Nicolás Martín del Campo.
Conocer quiénes están detrás nos ayudó a entender el cuidado que percibimos en la comida. Para nosotros, el sabor y la calidad de los guisados fueron parte de lo que convirtió aquella parada rápida en una visita para disfrutar con calma.
Íbamos por tacos y nos quedamos a la sobremesa
El plan inicial cambió entre tacos, cervezas, mezcal, buena plática y risas. Y eso también habla de un lugar: cuando estás a gusto, dejas de mirar el reloj y empiezas a pensar en qué más pedir.
El sazón, el servicio y el ambiente nos hicieron sentir como en casa. Salimos con la sensación de haber encontrado una mesa a la que dan ganas de regresar.
Si andas por Roma Norte y se te antojan unos tacos de guisado con sabor a comida de casa, échale ojo a Tradicionales Cazuelas de Guisados.
Ya les compartimos el reel con nuestra experiencia; aquí queda otro pedacito de esa visita que empezó con un taco y terminó en sobremesa. ❤️
Conócelos en Instagram: @lastradicionalescazuelas.
